Tomaten sind ein unverzichtbarer Kernrohmaterial für Tomatensauce in Dosen . Der Anpflanzungsprozess hängt nicht nur mit dem Ertrag zusammen, sondern bestimmt auch direkt die endgültige Qualität und den Geschmack des Ketchups. Ausgehend von der Samenauswahl ist es notwendig, sorgfältig Tomatensorten auszuwählen, die sehr anpassungsfähig, krankheitsresistent, praller und reich an natürlichen Geschmack sind. Dies ist der erste Schritt, um die Grundlage für qualitativ hochwertige Ketchup zu legen. Als nächstes ist die Landvorbereitung ebenso kritisch, einschließlich tiefem Pflügen, angemessener Pflanzenrotation und Anwendung von organischen Düngemitteln, um eine fruchtbare und gesunde Bodenumgebung für das Wachstum von Tomaten bereitzustellen.
Bewässerung und Befruchtung sind wichtige Verbindungen im täglichen Management und müssen wissenschaftlich gemäß den Bedürfnissen des Tomatenwachstumszyklus arrangiert werden. Eine zeitnahe und angemessene Bewässerung kann nicht nur sicherstellen, dass die Pflanzen gut hydratisiert sind, sondern auch die Fruchtentwicklung fördern. Eine präzise Befruchtung kann zwar Bodennährstoffe ausgleichen und den Nährwert und den Geschmack von Tomaten verbessern. In Bezug auf die Kontrolle von Schädlingen und Krankheiten sollte eine umfassende Präventions- und Kontrollstrategie angewendet werden, wie z.
Der Auswahlprozess ist ebenso wichtig. Es sollte geschehen, wenn die Tomaten vollständig reif und hell sind, um nicht zu früh oder zu spät auszuwählen, um die Qualität von Tomaten zu beeinflussen. Ausgewählte Tomaten sollten sofort vorgekühlt werden, um ihre Frische aufrechtzuerhalten und ihre Haltbarkeit zu verlängern. Bei der Herstellung von Tomatensauce in Konserven können zusätzlich zu frischen Tomaten natürliche Gewürze wie Zucker, Salz, Essig und Gewürze hinzugefügt werden, um die Süße, Säure und den Geschmack des Ketchups anzupassen, um die Geschmackspräferenzen verschiedener Verbraucher zu erfüllen. Die Anzahl dieser verwendeten Additive muss streng kontrolliert werden, um die Einhaltung der nationalen Standards für Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und gleichzeitig die natürliche Reinheit des Ketchups aufrechtzuerhalten.
In Bezug auf die Verpackung bestehen Ketchup -Dosen aus speziellen Metallmaterialien wie Zinnplatten oder Aluminiumlegierung. Diese Materialien haben nicht nur gute Versiegelungseigenschaften und können effektiv Luft- und mikrobielle Eindringen verhindern, sondern können auch einem bestimmten Druck standhalten, was sie für den Ferntransport und eine langfristige Lagerung bequem macht. Das Etikett und die Anweisungen in jeder Dose Ketchup spielen die Rolle der Informationsübertragung und markieren deutlich den Produktnamen, die Inhaltsstoffliste, das Produktionsdatum, die Lebensdauer der Haltbarkeit, die Verbrauchsempfehlungen und die Herstellerinformationen, damit die Verbraucher vertraulich essen können.
Während der Verarbeitung müssen Tomaten eine Reihe von Vorbehandlungsschritten wie Waschen, Schälen, Aussaat und Zerkleinern durchlaufen, um Verunreinigungen zu entfernen und das anschließende Kochen zu erleichtern. Während des Kochens werden die Hitze und die Zeit genau kontrolliert, und vorgemischte Gewürze werden hinzugefügt, damit die Tomatensauce den idealen Geschmack und die ideale Farbe erreicht. Vor der Füllung muss die Tomatensauce ebenfalls strenger Qualitätsprüfung durchlaufen, einschließlich sensorischer Bewertung (wie Farbe und Geschmack), physischer und chemischer Test (wie pH -Wert, Zuckergehalt, Salzgehalt) und mikrobiologischen Tests, um sicherzustellen, dass jede Produktcharge den festgelegten Qualitätsstandards entspricht.