Die Methode zur Herstellung von Tomatensauce

Tomatensauce als übliches Gewürz in der Küche wird von der Öffentlichkeit für ihren einzigartigen sauren und süßen Geschmack sehr geliebt. Egal, ob es sich um Spaghetti und Pizza in der westlichen Küche oder in Tomatensauce und süßen Schweinefleischrippen in der chinesischen Küche handelt, Tomatensauce kann eine helle Farbe verleihen. Heute werden wir die Methode zur Herstellung von Tomatensauce ausführlich vorstellen, damit Sie zu Hause leicht köstliche Tomatensauce herstellen können.
Zunächst müssen wir eine angemessene Menge frischer Tomaten zubereiten. Achten Sie bei der Auswahl von Tomaten darauf, reife Tomaten mit leuchtenden Farben, prallen Früchten und ohne Schädlinge oder Krankheiten auszuwählen. Verwenden Sie nach dem Reinigen der Tomaten ein Messer, um sie mit einem kreuzförmigen Schnitt zu machen, und achten Sie darauf, nicht zu tief zu schneiden, um zu vermeiden, dass sie in das Fleisch geschnitten werden. Blanch die geschnittenen Tomaten in kochendem Wasser, um ihre äußere Haut leicht abzuziehen.

Die geschälten Tomaten müssen in kleine Stücke geschnitten, dann in einen Mixer gelegt und mit einer angemessenen Menge Wasser gemischt werden, um Tomatensaft zuzubereiten. Wenn es keine Küchenmaschine gibt, können Sie auch Tomaten in kleine Stücke mit einem Messer hacken und sie mit einem Löffel zerdrücken. Die auf diese Weise verarbeiteten Tomaten sind leichter in die Sauce zu kochen.
Gießen Sie den vorbereiteten Tomatensaft oder gehackte Tomaten in den Topf und achten Sie darauf, dass kein Öl im Topf ist. Fügen Sie dann eine angemessene Menge Gestein zucker oder weißer Zucker hinzu und passen Sie die Süße nach persönlichem Geschmack an. Den Tomatensaft bei starker Hitze kochen, dann die Hitze reduzieren und langsam köcheln lassen. Während des Siedeprozesses ist es notwendig, ständig zu rühren, um das Phänomen des Verbrennens des Topfes zu vermeiden.
Wenn sich die Kochzeit verlängert, wird Tomatensaft allmählich dicker. Wenn die Suppe auf etwa ein Drittel ihrer ursprünglichen Größe konzentriert ist, kann eine kleine Menge essbarer Salz zum Gewürzen hinzugefügt werden. Um den Geschmack und den Geschmack von Ketchup zu erhöhen, können Sie außerdem einen halben Zitronensaft eindringen und ein wenig Baijiu hinzufügen. Diese Gewürze verbessern nicht nur die Frische der Tomatensauce, sondern haben auch einen bestimmten konservativen Effekt.